2021年1月20日，既是二十四骨气的大寒骨气，又是腊八节。大寒，是整年二十四骨气中的一个骨气。每年公历1月20日前后，太阳抵达黄经300°时，即为大寒。腊八节，俗称“腊八” ，次要盛行于我国南方。每年夏历十仲春初八，j9九游会会用林林总总[lín lín zǒng zǒng]的方法过“腊八”。

所谓“大寒迎年”，便是大寒至夏历新年这段工夫，官方会有一系列习俗运动。在大寒，人们开端为过年奔忙――赶年集、买年货，写对联，预备种种祭奠供品，扫尘洁物，除旧布新，预备年货，腌制种种香肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等种种年肴。过腊八意味着拉开了过年的尾声。

也便是在这几年，依附着《舌尖》系列的热播，及本身所带的美意头和震撼的视觉结果，盆菜终于引发了存眷，渐渐在各地崭露锋芒[zhǎn lù fēng máng]，成为很多家庭过年餐桌上的必备菜。而我真的敢说，盆菜便是中国人过年餐桌上的顶流设置装备摆设！不承受反驳！

令人垂涎欲滴[chuí xián yù dī]的种种食材经烹饪后，一层一层有序地叠进大盆之中，这工序又称为“打盆”。而“打盆”也是有分先后次序的，越上层放的是容易吸取汤汁的食材，条理感丰厚，汁液融会，

滋味馥郁香浓！

中国人考究美意头，
因而盆菜中的种种食材，都含有其不祥的寓意。

鲍鱼(招财进鲍)   海参(参意茂盛)

鱼翅(展翅高飞)   福袋(福分满堂)

鹅掌(横财利市)

这一层每每是盆中宝贵的食材，每样都有美意头，盆满钵满、和和美美，吃出一年好彩头。

花胶(天之宠儿)   扇贝(才高斗极)

蹄筋(状元提升)   鱼唇(年年不足)

当底层食材的香气往上升，下层食材的汤汁往下浸透，这些食材互相衬托、浸透，百味融会。

马蹄(旗开马到[qí kāi mǎ dào])   芋头(隆运当头)   鹰嘴豆(五谷丰产)

这一层是容易吸取汤汁的食材，充实汲取下面两层食材的滋味与精髓，在煮开的历程中变得浓厚入味。

小编先带各人偷偷学习下，这“福”从何而来？到时分寂静冷艳一切人，你便是饭桌上的谁人“仔”！

福分一 | 鲍鱼

招财进鲍

滋味鲜美、肉质丰富，
盆菜之魂鲍鱼一定首当其位，素有“金元宝”佳誉，意味招财进宝，一定要在C位啦~吃鲍鱼要暴富，各人可得多吃点哦！

福分二 | 海参

参意茂盛

海参名列海产“八珍”之一，
“补而不燥、滋而不腻”，其肉质丰富，口感弹嫩有嚼劲，作为老小咸宜人世骄子，还寓意着盆满钵满买卖茂盛，它可得拥有姓名~

福分三 | 花胶

天之宠儿

丰厚的胶质和卵白质、
Q弹肥厚的花胶、软软糯糯带着鲜美的汤汁……口感精致，又不失弹性，吃一顿抵10张面膜！难怪喜得万千密斯厚爱~

新年就要好彩头！种种山珍海味，配以魂魄鲍汁煨足数小时，食材被一层层有序的叠放在盆中，
每一样都藏着好彩头！

食材和鲍汁的鲜美融为一体，藕断丝连[ǒu duàn sī lián]，浓厚诱人，这才是盆菜的精华地点啊！

俗话说“过了腊八便是年”，
腊八节也是一个团聚的节日。

关于回家每团体都有差别的表达方法，

现今社会越来越忙碌的事情，

也让复杂的“回家”变得难以完成，

都会里行色急忙的人们，

停下奋力奔驰的脚步吧！

爸妈在等你回家用饭呐~