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港兴记拥有SC尺度的工场厨房, 浓鸡汤素材由精选的五百天老鸡精髓部位和上等的土猪肉猪骨及金华火腿等质料熬制而成，并特聘港澳两地着名星级旅店总厨经心研制, 汤和料颠末十余小时熬制之后，再提炼而成浓鸡汤。

浓鸡汤使用普遍，香港港兴记跟各大星级旅店，连锁餐饮告竣战略互助同伴，提供优质醇香的浓汤，可用于浓汤类养生菜，粤菜汤，养生汤，例汤，日本摒挡，韩国摒挡的海鲜汤，暖锅汤底，海鲜调味汤，猪肚鸡，花胶鸡，佛跳墙，鲍参翅肚菜等。